有機野菜ジュースの栄養価が凄い!決定的な違いとは

野菜ジュースは製造方法から大きく分けてストレートジュースと濃縮果汁入り、

そして濃縮還元のものに分類できます。その中で最も栄養価があるのはストレートジュースです。

ここでは、野菜ジュースの違い、有機野菜ジュースの栄養価の凄さについて書いていきます。

濃縮還元野菜ジュースに残された栄養価とは

濃縮還元野菜ジュースは近所のコンビニやスーパーでも手軽に、安く購入できます。

しかしその製造方法はあまりありがたいものではありません。

たくさんの種類の野菜を煮詰め、水分を飛ばし、冷凍し、そこに水分を加えてできたものが

濃縮還元野菜ジュースです。確かに野菜はたくさん使用していますが、加熱、冷凍、水で薄めるという過程で

失われる栄養価がとても多いのです。

野菜にバランスよく含まれる食物繊維の多くは取り除かれ、熱に弱いビタミンCなどのビタミンも失われています。さらに、濃縮還元野菜ジュースは風味と香りをつけるための香料や、人工的なビタミン、ミネラルの添加がされていることもあります。

そんな濃縮還元野菜ジュースに残された栄養価は熱に強いビタミン、ミネラル類と、それを補うために添加された栄養素だけになってしまっています。

栄養価よりも安さと飲みやすさ、飲みなれた甘いジュースのような味わいを選択するときに選びたい商品です。

有機野菜のストレートジュースが最強な理由

一方ストレートジュースは野菜をそのまま絞って作られています。濃縮還元野菜ジュースと比べると加工工程も少なく、残される栄養価も多いです。

ただ、煮詰めるまではいきませんが加熱殺菌処理はされていることがあるので、その分のビタミンの減少は考えられます。食物繊維もストレートジュースのほうがしっかりと残っていて、野菜の栄養や食物繊維をなるべく残したままで飲みたいというときはストレートジュース一択になります。

そして、有機野菜を100%使用したストレートジュースであれば

一般的な慣行栽培の野菜よりも高い栄養価を持ち、残留農薬の心配もないということもあって

安心感もより大きくなります。

有機野菜の味覚を確かめてみたい方にも、有機野菜のストレートジュースがお勧めです。

無添加で、丁寧に作られた有機野菜ストレートジュースはビオマルシェでも販売されています。

有機野菜-ビオ・マルシェの宅配-オーガニック食品・肉・卵・有機米

ビオマルシェを実際に利用して分かったメリット・デメリット・評価

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

アーカイブ